Velouté de patates douces

En entrée à midi, ou en plat principal le soir... on l'adore !

Ingrédients pour 4 personnes : - 600 g de patates douces en morceaux - 200 g de marrons ou châtaignes entiers - La moitié d'un bel oignon - 1 cube de bouillon de légumes (1 cube dans 1/2 L d'eau) - Sel, poivre du moulin

La douceur à n'importe quelle heure. La valeur nutritive dont vous avez besoin.

Recette :

* Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive

* Ajouter les patates douces et les marrons. * Rajouter le bouillon, le sel, le poivre. * Couvrir d'eau, puis laisser cuire à couvert et à feu doux durant 30 à 40 mins.

* Tester la cuisson selon votre gout

* Passer le tout au blender.

Les p'tites astuces :

Ce velouté est très épais, si vous souhaitez plus de fluidité, rajouter un peu d'eau.

Si vous manquez de temps, utilisez des patates douces congelées.

Choisir des bouillons de cubes sans exhausteur de goût, ni arôme artificiels, ni huile de palme.

Bon appétit !

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