Potimarron au four

Une saveur douce automnale.

Ingrédients pour 4 personnes .

1 beau potimarron bio (au moins 800 grammes). Huile d'olive. Sel, poivre.

ail et oignon haché.

La peau du potimarron est comestible. C'est pour cette raison qu'il faut le choisir bio. Gorgé de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments, il a deux fois plus de provitamine A que la carotte !

Cuisiner

* Préchauffer le four à 180°, sortir la plaque.

* Laver soigneusement le potimarron.

* Découper le en tranches de 2 cm environ, lever les graines , recouper en cubes de 2 cm.

* Mettre les morceaux dans un grand saladier, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer, rajouter l'ail et l'oignon haché. Bien mélanger. Plus les cubes sont gros, plus la cuisson est lente.

* Disposer les morceaux sur la plaque du four.

* Enfourner pour 1 heure.

Mon conseil : Servi avec un mélange quinoa tofu Rosso, c'est un régal !