Gâteau citron et graines de pavot

Sans gluten, sans œuf, sans produits laitiers!

Ingrédients pour 6 personnes : - 80 g de farine de riz complète - 80 g de farine de pois-chiches complète - 1 sachet de levure - 2 cuillères à soupe de graines de chia trempées 1/2 heure dans 1/2 bol d'eau - 80 g de sucre complet

- Le zeste d'1 citron entier râpé

- Le jus de ce citron

- 2 cuillères à soupe de graines de pavot

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive

Les graines de chia sont riches en oméga 3 : elles améliorent la digestion, réduisent les inflammations intestinales, équilibrent le transit intestinal, agissent contre la constipation. Elles sont anti-oxydantes.

Recette :

* Mélanger le tout délicatement, rajouter la levure en dernier.

* Préchauffer le four à 180° * Cuire pendant 30 mns

Mes conseils :

Choisir des ingrédients bios. Beurrer ou huiler le plat avant de verser la pâte à l'intérieur.

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