Frites de patates douces

Un accompagnement simple et excellent.

Ingrédients pour 4 personnes .

2 patates douces ( environ 800 grammes). Huile d'olive Sel

La patate douce est un féculent. Elle renferme des vitamines, des fibres, du cuivre, de la manganèse. Ne l'épluchez pas si elle est bio, car la peau contient une bonne partie des nutriments.

Cuisiner

* Préchauffer le four à 180°, sortir la plaque.

* Laver soigneusement les patates douces, ne garder la peau que si elles sont bios, sinon épluchez-les.

* Tailler des frites. Essayer de les faire à peu près toutes de la même dimension : un doigt d'épaisseur sur un doigt de largeur : ce sont les dimensions que j'ai choisi pour mes frites!

* Etaler les frites sur la plaque du four.

* Asperger d'huile d'olive et saler.

* Enfourner 25 mns chaleur tournante. Adapter la durée de cuisson en fonction de l'épaisseur de vos frites.

Mon conseil : J'aime bien accompagner ces frites d'une salade verte (ne pas oublier l'ail et l'oignon dans la salade!) et une poêlée de carottes et navets.